Ingredienti, il 2020 è stato l’anno di mandorle e avocado

Anno necessariamente particolare, segnato dalla pandemia. però è la testimonianza del fatto che i gusti sono sempre meno tradizionali, anche in virtù del fatto che ormai l’avocado si coltiva anche da noi Il 2020 ha sovvertito gran parte degli andamenti registrati negli anni precedenti. Parlando di ingredienti classificati come benefici (che hanno effetti positivi sulla […]

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Emergenza cibo, come il biologico potrebbe sfamare l’Europa

Secondo uno studio internazionale, esiste la possibilità di nutrire i cittadini del vecchio continente con il bio entro il 2050. Ma per riuscirci occorre sostanzialmente modificare livello, qualità e quantità dei consumi alimentari L’uomo del XXI si trova davanti alle sfide decisive per la continuazione della specie antropica. Da un lato occorre capire come sfamare […]

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Consumi, in difficoltà le famiglie numerose

Bene invece i single e le coppie senza figli. L’andamento dei consumi di ortofrutta rivela scenari significativi nella composizione sociale della popolazione Nel primo quadrimestre di quest’anno le famiglie hanno acquistato 1,9 milioni di tonnellate di frutta e ortaggi, ovvero il 6% in meno rispetto al 2020, quando i consumi erano cresciuti durante i lockdown di marzo e […]

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Carne bianca e uova, come cambia la dieta degli italiani

Pollame sempre più amato, anche per via della maggiore scelta di preparati ed elaborati. Ma è boom anche per le uova, sempre più succedaneo della carne. La pandemia sta portando anche un certo cambiamento nelle abitudini d’acquisto e di consumo degli italiani, e le carni bianche si dimostrano le preferite degli italici consumatori. Con il […]

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Europeo 2020, grande successo per la pizza

Gli italiani guardano le partite in compagnia e si concedono la pizza che diventa di gran lunga il cibo della competizione Manca ormai poco dall’inizio degli ottavi di finale di Euro 2020, e l’Italia deve sportarsi dall’Olimpico di Roma al tempio di Wembley. Ma c’è una cosa su cui i tifosi italiani non mollano, nemmeno […]

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