Ingredienti, il 2020 è stato l’anno di mandorle e avocado

Anno necessariamente particolare, segnato dalla pandemia. però è la testimonianza del fatto che i gusti sono sempre meno tradizionali, anche in virtù del fatto che ormai l’avocado si coltiva anche da noi Il 2020 ha sovvertito gran parte degli andamenti registrati negli anni precedenti. Parlando di ingredienti classificati come benefici (che hanno effetti positivi sulla […]

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Emergenza cibo, come il biologico potrebbe sfamare l’Europa

Secondo uno studio internazionale, esiste la possibilità di nutrire i cittadini del vecchio continente con il bio entro il 2050. Ma per riuscirci occorre sostanzialmente modificare livello, qualità e quantità dei consumi alimentari L’uomo del XXI si trova davanti alle sfide decisive per la continuazione della specie antropica. Da un lato occorre capire come sfamare […]

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