Uno studio svela il ritorno alla tradizione regionale e la voglia di concedersi qualcosa di buono e di personalizzato, come uova di cioccolato e colombe. Sarà la seconda Pasqua segnata dal Covid – 19 ma sarà comunque all’insegna dei prodotti artigianali. E ciò riguarda colombe, uova di cioccolato, prodotti regionali, a partire dalla pastiera di grano. Lo […]
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Carbonara Day, 8 versioni creative per il 6 aprile
Facciamo una panoramica sulle versioni più cool del popolare piatto della Carbonara, che due giorni dopo Pasqua sarà celebrata con una giornata particolare Guanciale, tuorli d’uovo, pepe, pecorino e un pizzico di parmigiano. Il 6 aprile si festeggia il Carbonara Day, la giornata dedicata a quella che più che una pasta è ormai un’istituzione, una vera […]
Mandorle e avocado, i superfrutti sempre più apprezzati dagli italiani
In ribasso lo zenzero, i trend alimentari dell’ultimo anno premiano queste due referenze e la grande famiglia dei semi. Sempre più forte la scelta legata al binomio gusto – salute […]
Acque minerali, eccellenza italiana
L’osservatorio di Nomisma ha evidenziato il balzo dei consumi interni ed i progressi fatti sul mercato mondiale, in cui il principale competitor è, ancora una volta, la Francia. Il settore delle acque minerali costituisce un’eccellenza del food&beverage italiano, mostrando tassi di crescita nelle vendite all’estero tra i più alti fra tutti i prodotti del Made in Italy. Secondo […]
Alpi, biodiversità da proteggere
E’ la regione più ricca di flora in tutta l’Europa, e l’8% delle specie vegetali si trova solo qui. Ed è un’area molto a rischio, attaccata ferocemente dal cambiamento climatico Le nostre Alpi costituiscono la regione più ricca di flora in Europa, con oltre 13mila specie vegetali, di cui circa l’8 per cento endemiche, cioè esclusive. […]