Produzione ormai affermata per qualità e identità, ma ancora ampi margini di sviluppo
La campagna della Carota Novella di Ispica IGP si appresta a concludersi. Il termine è fissato al 15 giugno, come da disciplinare, ed è crescente l’apprezzamento del mercato.
Come è andata la campagna
Dal punto di vista commerciale c’è soddisfazione in quanto si registra una domanda significativa di prodotto IGP. Il mercato ha imparato a premiare la qualità e la riconoscibilità della Carota Novella di Ispica, frutto di un lavoro costante di valorizzazione portato avanti dal Consorzio negli ultimi anni.
Tutto bene, dunque, nonostante le condizioni climatiche, caratterizzate da piogge frequenti e scarsa luminosità, abbiano inciso sui calibri. “Il fitone non è andato in profondità alla ricerca dell’acqua e questo ha determinato una pezzatura inferiore rispetto alle aspettative. Nonostante ciò, la qualità organolettica del prodotto resta elevata”, le parole di Massimo Pavan, presidente del Consorzio di Tutela della Carota Novella di Ispica IGP.
La soddisfazione del Consorzio
Per il Consorzio, il risultato più significativo è relativo alla crescente fidelizzazione della Distribuzione organizzata. Ci sono ancora margini di miglioramento, su questo, ma oggi l’IGP viene percepito come una garanzia dal consumatore finale: croccantezza, dolcezza, freschezza e tracciabilità sono il miglior veicolo promozionale che il Consorzio possa avere. Segno tangibile del lavoro di promozione svolto negli ultimi anni, che ha certamente contribuito ad accrescere notorietà e credibilità del prodotto. Non mancheranno progetti mirati e attività di promozione nei diversi canali distributivi, fino ad arrivare al consumatore finale, sempre più attento ai prodotti di qualità e all’origine certificata.
L’Igp ed il legame con il territorio
Elemento distintivo della Carota Novella di Ispica IGP è il forte legame con il territorio. Nessuna carota è paragonabile a quella di Ispica, grazie alle peculiarità dei terreni di medio impasto tendenti all’argilloso, che conferiscono al prodotto una dolcezza marcata e una consistenza ottimale.
L’obiettivo di lungo termine deve essere quello di sensibilizzare operatori del settore e consumatori affinché possano apprezzare pienamente e sempre più le qualità distintive della Carota Novella di Ispica IGP. La crescita ottenuta finora dimostra che il percorso intrapreso è quello giusto, ma il potenziale del prodotto non è stato del tutto espresso.