Unesco, l’Italia candida il rito del caffè

Doppia ipotesi per il nostro Paese; il rito del caffè espresso e la cultura del caffè napoletano. Ora si attende l’esito della proposta. Italia sempre più presente nella cultura del cibo nel mondo. Dopo varie pratiche, è la volta della nostra bevanda preferita. E’ nera e viene dai tropici ma la ritualità, la socialità, l’importanza […]

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Pandemia, ristorazione in ginocchio

Secondo i dati Fipe sono stati persi 243.000 posti di lavoro. 2020 annus horribilis C’è un altro allarme da tenere in considerazione, prodotto anch’esso dalla pandemia. Riguarda l’occupazione, sia a livello generale che di settore specifico. Per quest’ultima fattispecie abbiamo già dei dati, e sono più che allarmanti. Il conto presentato ai pubblici esercizi, a […]

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La pandemia ci ha fatto riscoprire la pasta

Venduti ben 50 milioni di pacchi in più nel 2020. E per coloro che ancora non riescono a cucinarla a puntino ecco le lezioni di WeLovePasta, sui social Il 2020 sarà ricordato come l’anno della pandemia, l’anno delle morti eccellenti e anche come anno della pasta. Ha segnato per gli italiani la sua riscoperta, l’ha […]

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Un anno di Covid, crollo dei consumi

Economia in grande affanno. Più di tutti soffrono ristorazione e alberghiero, con i consumi che conoscono un calo significativo In questi giorni “festeggiamo” un anno di pandemia. I ricordi si fanno sbiaditi, il pensiero va a chi soffre e a chi non c’è più, le speranze sono riposte nel vaccino. Ma ovviamente c’è stata una […]

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