Migliori ristoranti al mondo, si conferma la Danimarca

L’Italia nell’edizione 2022 migliora, con 5 ristoranti nella Top 20 mondiale

Il Geranium di Copenaghen, guidato dallo chef Rasmus Kofoed e dal sommelier Søren Ledet, è stato premiato come miglior ristorante della classifica World’s 50 Best Restaurants 2022. Realizza un avvicendamento perché scalza dal gradino del podio un altro locale della capitale danese, il Noma, e migliora in questo modo la propria posizione nel ranking mondiale, arrivando in vetta.

La classifica dell’edizione di questo anno piazza, dietro al  Geranium di Copenaghen, il Central di Lima (miglior ristorante del Sud America) e Disfrutar, che si trova a Barcellona, in Spagna. Terminano la Top 5 Diverxo, di Madrid, e Pujol a Città del Messico (miglior ristorante dell’America del Nord).

Sì, sappiamo cosa vi state domandando. E l’Italia, patria della dieta mediterranea, maggior produttore mondiale di vino e stato che detiene il record di produzioni protette? Migliora. Nell’edizione 2022 piazza ben 5 ristoranti nella Top 20 mondiale. Il miglior locale in Italia, secondo la classifica World’s 50 Best Restaurants 2022, è Lido 84 di Gardone Riviera, in provincia di Brescia. Altro ristorante italiano che chiude la Top 10 è Le Calandre di Rubano, in salita dalla posizione 26 alla 10. Uliassi, ristorante di Senigallia, è stato premiato come Highest New Entry della World’s 50 Best Restaurants 2022: è passato dalla posizione 52 alla 12. Il ristorante Reale di Castel di Sangro completa la Top 15 (nell’edizione 2021 era alla posizione 29). Perde una posizione, rispetto allo scorso anno, Piazza Duomo di Alba, ora al 19esimo posto. Il sesto e ultimo ristorante italiano presente nella World’s 50 Best Restaurants 2022 è St. Hubertus di San Cassiano, che ha fatto il suo esordio in Top 50 passando dalla posizione 54 dello scorso anno alla 29 di quest’anno.

Non c’è in classifica l’Osteria Francescana di chef Massimo Bottura, inserita nella Best of the Bestla Hall of Fame che esclude dal ranking i passati vincitori, istituita nel 2019.

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