La ristorazione traina la domanda, che si presenta molto elastica e ricca anche di novità C’è stato un tempo l’analcolico biondo che faceva impazzire il mondo. Forse ha aperto una breccia in favore degli analcolici che, in controtendenza rispetto al recente passato, conoscono oggi una fase espansiva. Dopo il terribile anno 2020, il 2021 ha […]
Categoria: Analisi
Olio di girasole quasi finito, dopo che succede?
Resa possibile la sostituzione nei cibi dell’olio di girasole con altri oli vegetali correggendo le etichette già stampate. Può tornare l’olio di palma? Il conflitto russo-ucraino rende scarse le forniture di olio di girasole, presente in prodotti come biscotti, maionese, creme spalmabili, pasta ripiena, sughi, tonno. Per sopperire alla mancanza, il ministero dello Sviluppo economico ha autorizzato, in […]
Oggi nel mondo è sciopero per il clima, ma non solo
Il movimento Fridays for future torna in piazza per chiedere di agire contro i cambiamenti climatici. Oggi nelle grandi città le piazze sono piene di giovani che manifestano per chiedere azioni conctrete contro il cambiamento climatico, in difesa del pianeta e del loro futuro. Ma non solo. Si va in piazza, si sciopera, anche per […]
L’espresso italiano candidato all’Unesco
Ieri l’annuncio del Ministro. E sabato è prevista la giornata nazionale del “rito caffè espresso italiano”. Si punta sul valore sociale della preziosa bevanda Il caffè come cultura e immagine pubblica della socialità, molto più, quindi, di una semplice bevanda. ma uno scambio culturale e emotivo. Su questa base ieri è stata presentata ufficialmente dal […]
Il cibo sempre più digitale
In Italia oltre 4.000 domini agroalimentari sul web nel 2021, altrettanti nel primo trimestre dell’anno in corso. E’ la corsa al digitale del cibo Quasi 4mila i nuovi domini .it relativi al settore dell’agroalimentare registrati nel corso del 2021. Lo afferma Registro.it, anagrafe del web italiana e organo dell’Istituto di Informatica e Telematica del Cnr (Cnr-Iit), che dal […]