Olio di girasole quasi finito, dopo che succede?

Resa possibile la sostituzione nei cibi dell’olio di girasole con altri oli vegetali correggendo le etichette già stampate. Può tornare l’olio di palma? Il conflitto russo-ucraino rende scarse le forniture di olio di girasole, presente in prodotti come biscotti, maionese, creme spalmabili, pasta ripiena, sughi, tonno. Per sopperire alla mancanza, il ministero dello Sviluppo economico ha autorizzato, in […]

Leggi di più…

L’espresso italiano candidato all’Unesco

Ieri l’annuncio del Ministro. E sabato è prevista la giornata nazionale del “rito caffè espresso italiano”. Si punta sul valore sociale della preziosa bevanda Il caffè come cultura e immagine pubblica della socialità, molto più, quindi, di una semplice bevanda. ma uno scambio culturale e emotivo. Su questa base ieri è stata presentata ufficialmente dal […]

Leggi di più…

Il cibo sempre più digitale

In Italia oltre 4.000 domini agroalimentari sul web nel 2021, altrettanti nel primo trimestre dell’anno in corso. E’ la corsa al digitale del cibo Quasi 4mila i nuovi domini .it relativi al settore dell’agroalimentare registrati nel corso del 2021. Lo afferma Registro.it, anagrafe del web italiana e organo dell’Istituto di Informatica e Telematica del Cnr (Cnr-Iit), che dal […]

Leggi di più…