Si è concluso il quinto appuntamento della kermesse “Viaggio tra i sapori dei Lepini“, celebrata lo scorso week end nella cittadina di Norma (Lt), con il patrocinio del Comune insieme alla “Compagnia dei Lepini” ed alla XIII “Comunità montana dei Monti Lepini e Ausoni”.
La rassegna nasce dalla volontà di riscoprire la tradizione culinaria locale, inevitabilmente legata alle produzioni dei Monti stessi. La riscoperta del territorio passa inevitabilmente per i legumi locali e attraverso la notevole produzione zootecnica della zona, rinomata anche per gli ortaggi. Il piatto più noto della zona è la lacna, una speciale pasta di grano duro ripassata nella farina, una sorta di fettuccine più grandi.
Nel corso della manifestazione è stato premiato l’olio delle aziende olivicole Rita Alviti e Stefano Riva (aziende iscritte all’Uci di Norma); nella stessa occasione è stato insignito del giusto riconoscimento anche Ernesto Alviti, in qualità di produttore olivicolo più longevo.