La città di Milano si arricchisce di un museo, nasce l’Accademia del Panino Italiano in via Pompeo Leone al numero 2. Si tratta di 1200 mq dedicati a convegni, mostre e progetti che esaltano il mondo del panino, rigorosamente Made in Italy; un viaggio per conoscere la storia, i migliori ambasciatori più autorevoli del piatto più facile.
Scopo dell’Associazione è “promuovere e valorizzare l’unicità del Panino Italiano in Italia e nel mondo”, rendere, in definitiva, il panino “un’icona del Made in Italy”, come la pasta e la pizza. L’Accademia ha già il suo manifesto: il magazine del Panino Italiano, che lavora per definire un protocollo con le caratteristiche identificative del nuovo cibo cult, oltre alla realizzazione di una App e di un programma televisivo.
E dire che il panino ha nella propria natura tutti gli ingredienti necessari a fare sistema, tra l’inesauribile biodiversità dei prodotti italiani, la creatività del design, con l’ambizioso obiettivo di conquistare i mercati esteri togliendo terreno a hot dog e hamburger.