Tendenze, l’identikit del coffe lover del XXI secolo

Come cambia la mappa dei consumi. I caffeinomani di oggi sono quasi insospettabili, sui 30 anni, con scolarizzazione elevata, appassionati di food & wine, dalla capacità di spesa medio-alta Un tempo, il coffe lover era l’uomo maturo, prevalentemente operaio. Possiamo dire che il caffè è stato per lungo tempo oltre che bevanda socializzante anche espressione […]

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Nasce il marchio di qualità per le pizzerie italiane nel mondo

Ristoranti e pizzerie italiani all’estero sono più di 70.000 e producono oltre 27 miliardi di euro l’anno di incassi Il cibo italiano all’estero si riunisce e crea un marchio di qualità, un circuito nel quale riconoscersi e che in un certo senso tutela gli avventori dando loro certezze e riconoscibilità. Nasce su queste basi concrete, […]

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Unesco, niente caffè espresso. L’Italia cambia strategia e punta sull’opera lirica

E prende parte ad altri progetti transnazionali, su irrigazione e transumanza Alla fine questo caffè non s’ha da prendere. Risale a ieri sera la notizia della bocciatura, da parte del Consiglio Direttivo della Commissione Nazionale Italiana per l’Unesco, della candidatura del “caffè italiano espresso tra cultura, rituali, socialità e letteratura nelle comunità emblematiche da Venezia […]

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L’espresso italiano candidato all’Unesco

Ieri l’annuncio del Ministro. E sabato è prevista la giornata nazionale del “rito caffè espresso italiano”. Si punta sul valore sociale della preziosa bevanda Il caffè come cultura e immagine pubblica della socialità, molto più, quindi, di una semplice bevanda. ma uno scambio culturale e emotivo. Su questa base ieri è stata presentata ufficialmente dal […]

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San Valentino, ecco da dove viene e cosa si festeggia

Alla fine il 14 febbraio è arrivato con tutto quello che, tradizionalmente, si porta appresso.   Ormai è un rituale, piuttosto consumistico a dire il vero, cui ci sottoponiamo quasi senza chiederci perché. Ma quanto ne sappiamo, in realtà? Origini della festività La festa degli innamorati nasce come risposta cristiana ad un’antica festività pagana romana, i Lupercalia. Nell’Urbe, […]

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