La lezione di Expo è compiuta; l’Europa ha deciso che possiamo iniziare a nutrirci di un cibo salutare ed abbondante, che costa praticamente niente. Gli insetti. Ricordate la lezione di Expo 2015? Possiamo ora dire che fu profetica. Almeno per quanto riguarda il tema “cibo del futuro”. Per intenderci, il tema era quello del legame […]
Categoria: Sostenibilità
Italiani all’estero, ecco l’app che rifornisce di cibo tricolore
Cinque connazionali emigrati hanno sviluppato il marketplace che riunisce e vende (gratuitamente) le eccellenze gastronomiche italiane in tutta Europa Esperienze di cervelli in fuga appaganti, ma non per il palato. Così Ivano, Gaetano, Caterina, Luca e Claudio, ragazzi italiani emigrati, per lavoro, rispettivamente in Spagna, Svizzera, Slovacchia e Inghilterra, due anni fa trovano una soluzione: […]
Gli alimenti “free from” conquistano i consumatori italiani
L’inarrestabile successo dei “free from”, i prodotti alimentari privi di almeno un nutriente, ingrediente o additivo. Vincono i senza conservanti”, i “senza antibiotici” spiccano “non fritto”, “senza aspartame” e “senza lievito Il successo del “free from” si conferma una delle tendenze più importanti nel mondo alimentare italiano. L’aumento delle vendite non si ferma neppure al tempo della pandemia: […]
Cibo, nel 2021 si spenderà di meno
Lo stare di più in casa costringe a rivedere la spesa e le preferenze alimentari. Ma gli italiani si stanno per scontrare anche con possibile minore disponibilità economica Tra le conseguenze di 10 mesi di pandemia globale ovviamente dobbiamo annoverare i maggiori incassi realizzati dalla Gdo. Ma ora quest’effetto benefico potrebbe ridursi. Anzi è proprio […]
Biologico, l’Italia sbarca in Cina
Tutto il settore biologico nostrano cerca un prezioso posizionamento all’interno dell’enorme mercato asiatico. Coinvolta, per forza di cose, anche Ice. Perfezionato l’accordo tra FederBio Servizi e China Organic Food Certification Centre (COFCC) – principale (ed ufficiale) organismo di controllo e certificazione per il bio in Cina, autorizzato dal Ministero dell’Agricoltura della Repubblica Popolare Cinese, attivo anche […]