La scomparsa degli squali

Negli ultimi cinquant’anni sono calati del 70% e a causa del cambiamento climatico si stanno spostando in acque più fredde, destabilizzando l’ecosistema marino precedente La presenza di squali e razze sul nostro Pianeta si avvicina ormai al “punto di non ritorno”. Lo sostiene un team internazionale di scienziati che a fine gennaio ha pubblicato un allarmante studio sulla rivista Nature. […]

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Consumi alimentari influenzati dalla paura per la pandemia

Il fatto che venga dall’Asia ha contribuito a dirottare verso il Made in Italy ed i prodotti in generale certificati dall’Europa Sarà per la paura o per il rinnovato appello a prenderci cura di noi, ma la pandemia che sta devastando il mondo ha portato linfa nuova al mangiare bene. Ha modificato i consumi alimentari […]

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La colonna sonora del ristorante a casa

Deliveroo ha sviluppato due file audio che riproducono l’atmosfera del ristorante, così da poter vivere l’esperienza sensoriale nella sua completezza Nostalgici della forchetta, amanti delusi della socialità, ghiotti e ghiottoni oppure solo semplici curiosi, la notizia è per voi. La pandemia perdura e non lascia respiro alle attività di vario tipo, ristorazione in primis. Cosi […]

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I peperoni giovano alla vista

Una ricerca australiana illustra l’importanza di un pigmento prodotto da questi ortaggi, non tutti ma solo quelli gialli e rossi. Oltre che essere buoni e possedere proprietà antiossidanti, i peperoni, almeno quelli di colore rosso e giallo, giovano alla vista. Secondo una recentissima ricerca, infatti, mangiare peperoni di questi colori può trattare l’insufficienza di zeaxantina, un […]

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