Un esempio di produzione virtuosa, La Guardiana

Tra Pisa e Firenze, in questo lembo di terra ricco di storia, cultura e tradizione, esiste una realtà imprenditoriale ed agricola particolarmente interessante: La Guardiana.

Non è un nome dato a caso, bensì ricco di significato; Guardiana del territorio, dell’ambiente, delle tradizioni antiche e sopratutto Guardiana della qualità delle proprie produzioni.

Tra Pisa e Firenze, in questo lembo di terra ricco di storia, cultura e tradizione, esiste una realtà imprenditoriale ed agricola particolarmente interessante: La Guardiana.

Non è un nome dato a caso, bensì ricco di significato; Guardiana del territorio, dell’ambiente, delle tradizioni antiche e sopratutto Guardiana della qualità delle proprie produzioni.

La Società' Agricola La Guardiana e' specializzata nel produrre e commercializzare erbe aromatiche. Il suo proprietario Stefano Bigalli, uomo da mille idee, ci racconta che una trivella per la ricerca del petrolio ha perforato la terra per migliaia di metri fino a trovare il giusto vapore e metterlo a servizio delle proprie produzioni, come ha testimoniato la trasmissione televisiva Linea Verde ed a sua volta Geo & Geo;  ha creato un sistema unico nel suo genere, riscaldando le serre con la geotermia, garantendo temperature tropicali anche in pieno inverno.

Tutto questo garantisce la produzione a ciclo continuo tutto l’anno. La conduzione dell'Azienda e' basata sulla morale del buon padre di famiglia, ad impatto ambientale 0. I terreni all'interno delle serre e nelle vicinanze sono garantiti privi di agenti inquinanti, cosa che purtroppo nelle altre serre non e' garantito, in quanto, con molteplici bruciatori, immettono nel sottosuolo polveri sottili e particolato, nocivo per la salute.

E la produzione è copiosa:  tredicimila Vaschette da 30-50 grammi di basilico, cinquemila sacchetti di aromi misti ( rosmarino, salvia,alloro) e quattro-cinquemila vasetti di diametro 12 di basilico, vaschette di Peperoncino Rosso Fresco da 150 grammi.

L’azienda è in fase di espansione, con proggetti di ampliamento per le serre. Viste le elevate temperature all'interno delle serre, si vuole sviluppare la piantagione di zucchine di tipo artea, il cordato fiorentino e raccogliere fiori di zucca, confezionarli ed essere presenti in pieno inverno, con un articolo pregiato ma di basso costo alla fonte.

Il prezzo del petrolio e l'andamento dell'economia sono sempre al centro della pubblica opinione e della politica, tutta! La Guardiana ci ricorda che ci sono energie alternative da sfruttare e mettere al servizio della nostra salute.

La Guardiana  è un esempio, con risultati eccezionali, che rispetta  i fragili equilibri della natura,  a costi bassissimi.