Pastatrend, il trionfo della dieta mediterranea

Valorizzare la pasta italiana, metterne il risalto l’importanze della stretta connessione con la dieta mediterranea e far incontrare tutti gli esponenti della filiera e della catena produttiva e di trasformazione. Sono questi gli obiettivi di Pastatrend (http://www.pastatrend.com), specifica rassegna tematica in programma dal 2 al 5 aprile presso la fiera di Bologna.

La seconda edizione viene dopo la fortunata esperienza a Shangai (settembre 2010), e mantiene l’idea della formulazione originaria: l’incontro tra tutti i partecipanti al processo. Sono previsti convegni, incontri, lezioni di cucina e degustazioni. Ma anche comunicazione: sarà messo in luce l’aspetto qualitativo della produzione, gli elementi nutrizionali ed il legame con la tradizione. Data la capacità della pasta di legarsi ad altri alimenti (carne, pesce, verdure), di essere primo piatto o piatto unico, verrà valorizzato l’aspetto “sociale”, la pasta come trait d’union tra persone e culture.