Finocchiona, riconosciuto il Consorzio

Investitura ufficiale per il Consorzio Finocchiona IGP,  riconosciuto Consorzio di tutela con decreto del Ministero delle politiche agricole.

Investitura ufficiale per il Consorzio Finocchiona IGP,  riconosciuto Consorzio di tutela con decreto del Ministero delle politiche agricole. L’atto attribuisce ufficialmente all’organismo un ruolo di tutela e valorizzazione del prodotto svolto fin dall’assegnazione della IGP nell’aprile 2015 e rappresenta un valore aggiunto per la tutela e la promozione nazionale e internazionale del tipico salume.

Il riconoscimento ministeriale viene conferito quando almeno il 66 per cento della produzione è coperto da aziende consorziate e rappresenta un’investitura ufficiale per funzioni di valorizzazione, tutela e vigilanza che, altrimenti, farebbero capo al Ministero.

“Il riconoscimento di Consorzio di tutela della Finocchiona IGP – afferma il presidente, Fabio Viani – completa ufficialmente il percorso avviato con il riconoscimento dell’Indicazione geografica protetta nell’aprile 2015 e ci permetterà di svolgere un ruolo ancora più incisivo nella valorizzazione del nostro prodotto, stimolando in maniera crescente un consumo consapevole e attento alla qualità”.