Chiusura alle 18, tutte le paure della ristorazione

Le reazioni al dpcm sulle misure di crisi decise dal Governo. Comprese le necessità, ma ora serpeggia la paura. Adesso la ristorazione ha davvero paura, paura di chiudere definitivamente. Dopo il severo lockdown degli scorsi mesi arriva quello “ibrido”, a causa del rialzo dei contagi e il correre del virus Covid in Italia: il nuovo Dpcm […]

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Nutrizione, il contrasto allo zucchero in eccesso è digitale

Nasce lo zuccherometro, tool digitale a sostegno di famiglie, pediatri e scuole nel contrasto alle patologie che possono provenire da un uso eccessivo di zucchero Arriva lo strumento digitale a tutela dell’infanzia. Parliamo dello zuccherometro, un tool che consente di calcolare lo zucchero che ogni giorno si consuma rispetto a quello che si dovrebbe consumare, […]

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Ristorazione, settembre nero

Anche nel mese della ripartenza i dati sono molto negativi e si sommano al peggior semestre di sempre, mentre il futuro è per lo meno incerto L’Osservatorio permanente Confimprese-EY ha analizzato l’andamento dei consumi nei settori ristorazione, abbigliamento e non food di settembre rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. I risultati non sono quelli […]

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Bentornate castagne

Dopo qualche anno di scarsa produzione, dovuta anche all’insetto cinipide, le castagne nostrane tornano in forze ed in salute sul mercato. Sembrano superati tempi difficili in cui il cinipide galligeno del castagno (Dryocosmus kuriphilus),  proveniente dalla Cina, minava i raccolti appenninici. La produzione nazionale di castagne  quest’anno dovrebbe essere superiore ai 35 milioni di chilogrammi. […]

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La pasta, più forte del lockdown

Amata in tutto il mondo, l’Italia ne è principale produttore e consumatore mondiale. Un inno alla socialità colto anche nel resto del mondo. Anche nei mesi del lockdown  la pasta è stata individuata a livello globale,  il “piatto del cuore”, buono, sano, pratico e sostenibile.  Lo certificano i fan e gli appassionati di questa tipicità made in […]

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