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Progetto Life TTGG: efficienza e sostenibilità per le filiere dei formaggi DOP IGP

26/03/2020 | Qualità
Progetto Life TTGG “The tough get going"

GLI OBIETTIVI

Il progetto LIFE TTGG, operativo dal 2017 al 2021 e co-finanziato dalla Commissione Europa, ha lo scopo di:

  • calcolare l’impatto ambientale della filiera dei formaggi DOP, applicando la metodologia europea di calcolo Product Environmental Footprint (PEF) e le regole specifiche per il settore lattiero caseario;
  • sviluppare un software online di supporto alle decisioni, personalizzato per le due filiere coinvolte nel progetto (Grana Padano DOP e Comté DOP), ed in futuro personalizzabile su ogni filiera a Indicazione Geografica, in grado di suggerire azioni per ridurre l’impatto ambientale ed efficientare, anche economicamente la filiera in ogni suo comparto;
  • aumentare la consapevolezza di aziende e consumatori nei confronti di una produzione e un consumo sostenibili in campo ambientale ed economico;
  • trasferire le conoscenze acquisite ad altre filiere europee di formaggio a marchio DOP e IGP, estendendo la metodologia in altre nazioni europee (Regno Unito, Spagna, Francia).

LE OPPORTUNITÀ

Il progetto ha l’obiettivo di impattare con vantaggi concreti su tutti gli elementi coinvolti dalla “stalla alla tavola”, dai caseifici ai trasformatori, passando per i confezionatori fino ad arrivare ai consumatori:

  • uno strumento semplificato per la certificazione ambientale nelle filiere lattiero-casearie;
  • un’azione coordinata di comunicazione al consumatore sulle performance ambientali dei prodotti;
  • effettive possibilità di risparmio economico per tutta la filiera (produzione latte, trasformazione in formaggio e confezionamento del prodotto);
  • possibilità di fornire strumenti e trasferire conoscenze a basso costo rispetto al mercato;
  • un software di filiera come plus, percepito come un elemento di forza, di aggregazione e di rafforzamento del brand dell’intera filiera;
  • possibilità di aderire a differenti programmi di sostenibilità europei e nazionali in linea con il nuovo Green Deal europeo, grazie alla metodologia elaborata e riconosciuta dalla Commissione europea.