Aziende e posti di lavoro in estrema sofferenza. Le Regioni lavorano ad un piano di riapertura graduale; in ballo 1 miliardo di fatturato ma anche la salute di tutti La curva dei contagi cala e la pressione degli operatori economici torna a farsi sentire in tutta la sua forza. Il settore ristorazione, uno dei più […]
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La pandemia accorcia la filiera
E’ cambiato il modo di comprare; si prediligono alimenti dalle caratteristiche salutari e possibilmente presi dai produttori. E’ l’effetto della paura ma anche dello smart – south – working La pandemia ci cambierà e ha cominciato a farlo con il modo di procedere ad acquisti enogastronomici. La filiera agroalimentare è diventata più corta e sostenibile, […]
Nel 2035 un decimo della carne sarà con proteine alternative
Nel 2035 nove piatti tradizionali su dieci avranno equivalenti per gusto, consistenza e prezzo con proteine alternative. Sono le conclusioni del BCG. Oggi è facile reperire del latte vegetale negli scaffali dei supermercati, può capitare di trovare carne a base vegetale negli hamburger dei fast food e si può persino assaggiare della carne “coltivata” da […]
Caffè, sempre più presente nella vita degli italiani
Non solo energia ma anche socialità. Siamo passati dai 4,6 caffè pro capite al giorno in tempi di normalità ai 4,2 di oggi. E oggi l’oro nero trionfa anche dentro casa. Il caffè come momento di svago e socialità, slegato dal risveglio corporeo. Quasi 8 italiani su dieci bevono almeno un caffè al giorno, principalmente […]
La pandemia si abbatte sull’economia
Fine anno all’insegna del calo di consumi e di fatturato. Forse un timido aumento della fiducia a partire da fine marzo. Mala anche il vino, di solito best performer. Non si riprende l’economia nazionale. Dopo i timidi segnali di ripresa dei tre mesi precedenti, l’andamento del quarto ed ultimo trimestre del 2020 mostra una tendenza negativa […]