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Alimentazione, nel 2021 cresce il cibo funzionale alla salute

Secondo Assolatte, gli italiani spenderanno di più per yoghurt e latti fermentati, i cosiddetti functional foods, quelli che fanno bene. Se il 2020 sarà ricordato come l’anno della grande pandemia (sperando di debellarla il prima possibile), come potrebbe essere inquadrato l’incombente 2021? In questo contesto difficile azzardare previsioni, lo scenario è davvero mutevole e molto […]

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Panettone Sospeso, per un Natale solidale

Iniziativa molto importante della Comunità di Sant’Egidio, che riesce a coniugare solidarietà e ricerca scientifica Il 2020 passerà agli annali come l’anno della pandemia globale, l’annus horribilis per eccellenza. Ma c’è ora un’iniziativa che rischia seriamente di renderlo meno amaro, pur trattandosi di un’idea che riguarda il dolce natalizio per eccellenza, il panettone. Legare il […]

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Agricoltura italiana, si guarda ai giovani

Il necessario ricambio generazionale è al momento accompagnato anche da preziose risorse tecnologiche e da uno sguardo sul futuro L’agricoltura sta conoscendo, per diversi motivi, un profondo ringiovanimento della forza lavoro. All’inizio del 2020, un’analisi effettuata su dati Infocamere, presenta 56mila under 35 alla guida di imprese agricole (+12 per cento negli ultimi cinque anni), il che conferisce […]

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Latte, in Europa la produzione è cresciuta ma non è una buona notizia

Le rilevazioni sui dati tra gennaio e luglio di questo anno non sono incoraggianti ed il 2021 si prospetta piuttosto buio Cresciuta anche la produzione di latte intero in polvere (+4,7% nel periodo gennaio-luglio 2020), del latte alimentare (+3,7%), dei formaggi (+2,0%), del latte scremato in polvere (+1,9%), del burro (+1,6%) e del latte concentrato […]

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Natale e fine anno, le ipotesi allo studio ed i relativi costi

Tra qualche giorno sapremo come ci si potrà comportare durante l’appuntamento più importante (e sociale) dell’anno La pandemia scombina le carte anche a tavola ed anche durante Natale. Siamo ancora in attesa di conoscere le disposizioni normative che riguarderanno le festività natalizie e di fine anno ma intanto qualche ragionamento e alcune previsioni si possono […]

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